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Pierre et Jean Daniel Hering

Domaine Hering

Région : Alsace
Appellations : Alsace, Grands Crus d’Alsace
Certification : Agriculture Biologique
Surface du domaine : 10ha
Sols : Calcaire

Quoi de plus riche et variée que la composition d’un vin, de ses arômes, ses saveurs et surtout des souvenirs qu’il évoque. Chaque goutte de ce précieux nectar est le fruit d’une osmose entre le monde végétal et le monde minéral. A nous d’accompagner et de pérenniser cet équilibre avec humilité et respect de cette terre nourricière

Prix
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13€ — 84€

Domaine Hering - Alsace

C’est à Barr, capitale viticole du Bas Rhin, que la famille Hering produit du vin depuis 1858. Aujourd’hui, Pierre HERING et son fils Jean-Daniel gèrent le domaine. "La succession de vignerons dans notre famille montre avec quel attachement nous aimons notre métier. Au fil des générations nous transmettons notre savoir faire de père en fils avec toujours la même recherche de qualité …"

Notre philosophie, notre travail

Nous cultivons nos 10 hectares dans le respect de l'environnement. Les travaux du sol consistent à contrôler le couvert végétal naturel en alternant fauches et labours. Nous laissons les plantes adaptées aux conditions du milieu s'installer naturellement (enherbement). Ce n'est qu'après la floraison qu'elles seront fauchées afin de faciliter la pollinisation. Le désherbage sur le rang de vigne se fait grâce à l'action mécanique d'outils adaptés et grâce à l'alternance de buttage et débutage. La protection de la plante contre les maladies se fait à l'aide de bouillie bordelaise, de soufre et de produits naturels. Le cas échéant des apports de matières organiques naturelles permettront de rééquilibrer l'alimentation de nos vignes. La récolte est uniquement manuelle pour des raisons évidentes de qualité. En effet, rien ne peut remplacer la main de l'homme et de la femme dans le choix des meilleurs raisins. La qualité d'un vin commence pour le vigneron à la vigne. Ce n'est qu'avec de beaux raisins que l'on peut faire les meilleurs vins.

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