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vin bio et biodynamique - Vins Propres
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Isabelle Mongeart

Clos des Nines

Région : Languedoc-Roussillon
Appellations :Languedoc, Grès de Montpellier
Certification : Agriculture Biologique
Surface du domaine : 10ha
Sols :Argilo-calcaire

Saison après saison, j'apprends à connaître mes sols.

8 résultats affichés

Domaine Clos des Nines - Languedoc-Roussillon

C’est l’histoire vraie d’une reconversion professionnelle. À la fin des années 90, Isabelle s’installe en famille dans la région. Elle est séduite par sa lumière, son identité forte, son histoire, ses paysages, sa culture viticole, etc. Elle s'inscrit à une formation en Viticulture-Œnologie à Montpellier et y découvre le métier de vigneronne, et la magie de l’élaboration du vin. Elle apprend sur le terrain, auprès de vignerons expérimentés, la taille, les travaux tout au long du cycle végétatif, la vinification. La décision est prise : elle par à la recherche d’un vignoble. Nos Nines, « filles », planteront leurs racines ici, en Languedoc. En 2002, elle achète une petite exploitation d’un seul tenant d’environ 10 hectares de vignes en coteaux et d’oliviers, nichée au milieu de la garrigue entre Montpellier et Sète. Le domaine est entouré de murets en pierres sèches et dominé par une capitelle typique des paysages languedociens. À l’horizon : une vue splendide sur la mer Méditerranée et la silhouette volcanique du Mont Saint Clair de Sète. L’aventure commence fin 2002 avec ma première saison de taille ; le Clos des Nines trouve son nom lors de sa première vendange. Le nom du Domaine est un petit clin d’œil à mes 3 filles, Nines en Langue d'Oc.

Notre philosophie, notre travail

Le sol est celui qui nourrit la plante, j'amende mes sols avec du compost bio chaque automne et son travail est limité au strict nécessaire, les vers de terre font le reste ! Le Clos des Nines est naturellement entouré de murets, de haies sauvages et de garrigue. La faune locale y trouve son habitat naturel. Cette biodiversité combinée à la pratique d’une agriculture biologique renforce l’équilibre naturel de notre écosystème. J'apporte une attention particulière à cueillir des raisins sains à leur juste point de maturité. Si nécessaire, nous trions les raisins à la vigne. Chacune des grappes compose la matière première du vin en devenir, chaque baie doit être irréprochable. Mon travail en cave consiste alors à accompagner la transformation du jus de raisin pour révéler les arômes de chaque cépage et le caractère de mon terroir.

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Notre collection Clos des Nines : l’esprit du Languedoc en vin bio
Au fil des saisons, le Domaine familial Clos des Nines façonne une identité singulière dans le paysage viticole du Languedoc. Terre de soleil et de diversité, cette propriété cultive un lien authentique entre terroir, cépages gorgés de caractère et une philosophie de vinification naturelle. Niché aux portes de Montpellier, ce vignoble incarne avec passion le renouveau d’un vin biologique issu d’une agriculture respectueuse. Découvrez l’expérience du vivant, de l’équilibre et l’authenticité puisée à même les sols méditerranéens que propose cette appellation au sein de notre collection. 

Le Clos des Nines, un domaine familial engagé

Les racines du Clos des Nines s’enfoncent depuis deux décennies dans une terre où la vigne se déploie sous les senteurs de la garrigue et la brise venue de la Méditerranée. La famille qui œuvre ici partage une ambition claire, celle de proposer un vin bio fidèle à son origine, loin des standards industriels et plus proche du vivant de la vigne.  Ce domaine familial a fait le choix de pratiques respectueuses dès ses débuts, privilégiant l’agriculture biologique exigeante. Chaque grappe récoltée à la main témoigne de cet engagement profond, marqué par la volonté de préserver l’environnement et d’offrir un produit sans compromis sur la qualité ou sur la sincérité du geste. 

Une singularité languedocienne affirmée dans chaque cuvée

Dans cette région baignée de lumière, le Clos des Nines met à l’honneur la grande richesse des terroirs du Languedoc, révélant la typicité de chaque sol argilo-calcaire, caillouteux ou sablonneux. Ici, les cépages phares comme la syrah, le grenache ou le cinsault se marient harmonieusement à des variétés blanches telles que la roussanne ou le vermentino, offrant ainsi une belle palette de styles et d’arômes.  Chaque bouteille exprime un équilibre subtil entre fraîcheur, intensité et finesse, reflétant fidèlement la personnalité d’un terroir travaillé sans relâche par des vignerons et vigneronnes indépendants attachés à leur terre.
Les vins phares du Domaine Clos des Nines que nous proposons
Notre collection chez Vins Propres regroupe plusieurs cuvées emblématiques, chacune porteuse d’un style distinct qui séduit amateurs et connaisseurs en quête de découvertes éthiques et sensorielles. Entre rouge solaire, blanc éclatant et rosé délicat, voici un tour d’horizon d’une gamme expressive et engagée.  Tous ces vins s’apprécient aussi bien lors d’un moment partagé entre proches que pour accompagner une cuisine maison savoureuse, rappelant que simplicité et élégance font souvent bon ménage autour d’un bon vin. 

Le Cinso Loco, la vivacité du cinsault

Le Cinso Loco du Domaine Clos des Nines interpelle d’emblée par son nom et son allure conviviale. Fruit pur, fraîcheur immédiate et arômes de petits fruits rouges composent ce rouge léger, idéal pour les beaux jours ou les repas entre copains. Le cinsault y exprime toute sa gourmandise sans lourdeur, porté par un élevage discret qui laisse parler la pulpe du raisin.  Souple, rafraîchissant et digeste, le Cinso Loco démontre combien un vin naturel peut conjuguer facilité de dégustation et expression authentique du terroir languedocien. À servir légèrement frais, pourquoi pas autour d’une planche de charcuterie, de grillades ou à l’apéritif simple.  L'Orée, l'harmonie entre grenache, syrah et cinsault L'Orée du Domaine Clos des Nines est un rouge de terroir à la robe pourpre profonde, issu d’un assemblage de cinsault, de grenache noir et de syrah. Le nez révèle des notes de fruits noirs et d'épices douces, avec la signature aromatique de la garrigue environnante ainsi que des notes fumées et légèrement chocolatées. L'attaque est soyeuse et ample, la bouche pleine mais fraîche, portée par une finale florale et désaltérante. Ce vin de gastronomie (potentiel de garde 5 à 10 ans) accompagne à merveille une hampe de limousine grillée, des magrets de canard poêlés en sauce airelles-épices, mais aussi des légumes ou du poisson pour des accords plus légers. O du Clos, la syrah sublimée L’O du Clos du Domaine Clos des Nines est un rouge à dominante syrah, à la robe grenat franc. Son nez complexe mêle fruits des bois, garrigue (thym, laurier), sous-bois, cuir et notes mentholées, fumées et réglissées. Après 18 mois d'élevage en barrique, ses tanins restent encore serrés, signe d'un vin taillé pour la garde (plus de 10 ans), tout en conservant une bouche riche et soyeuse. Un vin puissant et doux à la fois, à servir avec des plats en sauce ou du gibier. O3, la quintessence du domaine L’O3 du Domaine Clos des Nines est la sélection des plus belles cuves et barriques du domaine (assemblage grenache noir et syrah), produite en quantité très limitée, uniquement lors des années réunissant les conditions idéales pour ce grand millésime. Profond, concentré et envoûtant, il déploie une matière soyeuse et une longueur remarquable en bouche. Ce vin de gastronomie se réserve aux plats de caractère et aux moments privilégiés, en tête-à-tête avec une cuisine mijotée avec soin. Obladie, atypique et gastronomique L’Obladie du Domaine des Clos des Nines est le blanc de gastronomie du domaine (AOP Languedoc Blanc), assemblage de grenache blanc, rolle (vermentino), roussanne et viognier. Sa robe jaune dorée annonce un nez intense, une explosion de fleurs et de fruits à chair blanche rehaussée de notes épicées. L'attaque est fraîche, la bouche riche et intense, portée par une belle minéralité et une finale épicée. Ce vin est le fruit d'un élevage partiel de 8 mois en barriques neuves. Un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, à servir avec une volaille aux champignons, du poisson ou un fromage à pâte pressée et qui fonctionne aussi très bien à l'apéritif. Ouate, une douceur gourmande pour des moments partagés L’Ouate du Domaine Clos des Nines est un vin surprenant, élaboré à partir de raisins surmûris, vinifiés patiemment longtemps après la fin des vendanges (les cépages utilisés restent un secret du domaine). Il en résulte un vin plein de gourmandise, aux arômes de fruits mûrs, fruits noirs et fruits rouges, à la texture enveloppante. Sa vocation est résolument gourmande. Pour le savourer parfaitement, nous vous recommandons de le servir entre 10 et 12°C et de le combiner avec du chocolat, du foie gras, ou tout simplement seul, en fin de repas ou pour un moment de dégustation partagé.  

Pulp Blanc, aromatique et frais

Le Pulp Blanc du Domaine Clos des Nines composé de muscat blanc, de rolle ainsi que de viognier est un blanc aromatique et frais, à boire jeune, sur ses notes de fruits blancs. Vin de plaisir par excellence, il accompagne parfaitement les apéros ainsi que les plats tels que les fruits de mer, les légumes, le poisson ou encore la viande blanche.  

Pulp Rouge, croquant et gourmand

Le Pulp Rouge du Domaine Clos des Nines composé de carignan, de grenache noir, et de syrah séduit par son nez rond et gourmand et sa bouche croquante et fruitée, marquée par des notes épicées et de fruits rouges. Ce vin de copain par excellence se mariera merveilleusement bien lors de vos apéritifs, en étant accompagné avec des tapas ou s’il est associé avec une grillade lors d’un moment convivial entre amis ou en famille.   En choisissant le Clos des Nines, vous adoptez une démarche consciente, valorisant le travail patient des vignerons indépendants et la beauté discrète du Languedoc. Ce domaine familial incarne la renaissance d’une région longtemps associée aux vins de quantité, désormais reconnue pour son exigence qualitative et son ouverture vers l’innovation écologique. 

Le Clos des Nines, ambassadeur d’une viticulture durable en Languedoc

En choisissant le Clos des Nines, vous adoptez une démarche consciente, valorisant le travail patient des vignerons indépendants et la beauté discrète du Languedoc. Ce domaine familial incarne la renaissance d’une région longtemps associée aux vins de quantité, désormais reconnue pour son exigence qualitative et son ouverture vers l’innovation écologique.  Que l’on s’attarde sur le soin apporté à la vigne, la sélection minutieuse des parcelles ou la volonté farouche de donner voix au terroir, chacun des vins proposés par Vins Propres devient ambassadeur de la biodiversité locale. En accompagnement de tapas, sur une grillade nappée d’huile d’olive, et pourquoi pas celle du domaine, ou pour sublimer une table d’été, difficile de ne pas trouver chaussure à son pied parmi ces cuvées épurées. 
Pourquoi choisir un vin bio du Clos des Nines chez Vins Propres ?
Choisir un vin bio du Clos des Nines chez Vins Propres, c’est faire le choix d’une sélection rigoureuse de vins vivants, issus d’un domaine engagé en agriculture biologique et respectueux de son environnement. Les cuvées révèlent toute la richesse du terroir du Languedoc, avec des profils à la fois frais, équilibrés et expressifs. En passant par Vins Propres, vous bénéficiez d’une expertise dédiée aux vins naturels, garantissant des bouteilles choisies pour leur authenticité, leur qualité et leur transparence. Une manière simple et engagée de savourer des vins sincères, fidèles à leur origine.  
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