Description
Le Lieu-dit Rosenegert « Complantation » du Domaine Hering est un vin de terroir unique, frais, entre le floral et le minéral ! Le Riesling est la colonne vertébrale de ce vin et lui apporte la fraîcheur. Ici le Gewurztraminer donne des notes fruitées et exotiques. Quant au Pinot Gris, il apporte du gras et de la richesse et enfin les Muscat et Pinot Blanc donnent des notes croquantes.
🍽 Accord mets et vin
Il est préférable de déguster ce Lieu-dit Rosenegert « Complantation » du Domaine Hering avec des plats cuisinés et raffinés à base de poissons de rivière et de mer, de viandes blanches ainsi que la cuisine japonaise.
🧑🌾 Les mots du vigneron – Jean Daniel Hering
Complantation (vient du latin complantare – litt. planter avec ou planter ensemble). Ce vin unique porte le nom du lieu-dit sur lequel pousse notre vigne. Cet endroit si particulier nous a conduit à reproduire une pratique vigneronne ancestrale : la complantation. Nous avons sélectionné 5 cépages pour exprimer au mieux la diversité de ce lieu magique. Plantés ensemble, ils suivent une maturation lente, propice à la fraîcheur aromatique. Vendangés et pressés le même jour, ils donnent naissance à ce grand vin de terroir, sec et minéral, parfait pour la gastronomie.
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