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Région : Bourgogne et Beaujolais
Appellations : Beaune, Bourgogne, Chassagne-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Crémant de Bourgogne, Juliénas, Mercurey, Meursault, Pommard, Saint-Aubin, Volnay
Classification : Polyculture
Surface du domaine : 250ha avec des vignes en Côte d’Or et en Beaujolais, des prairies, des pâtures, des bois et des grandes cultures
Sols : Calcaire, argile, argilo-limoneux, argilo-calcaire, caillouteux
Remettre le vivant et la nature au cœur de la production.
La famille d’Armand Heitz est propriétaire de vignes en Bourgogne depuis 1857, avec une activité importante de négoce. Après avoir obtenu un diplôme d’œnologue à Changins en Suisse, il décide de reprendre le domaine et devenir le premier vigneron de sa famille. Armand Heitz a eu la chance d’hériter d’un patrimoine familial exceptionnel, composé d’une large palette de parcelles. Un défi qu’il a su relever jeune, depuis son premier millésime en 2013.
Le vignoble bourguignon du domaine est situé sur les coteaux exposés Sud-Est qui bénéficient donc du meilleur ensoleillement. Les sols sont majoritairement composés d’argile, de limons et de graviers, idéal pour l’épanouissement des cépages bourguignons comme le pinot noir ou le chardonnay et la création des grands vins de Bourgogne.
La partie du vignoble du domaine situé dans le beaujolais sur l’appellation du Cru de Juliénas est elle aussi bien exposée et protégé des vents froids qui peuvent survenir. Les chaleurs de l’été assurent une parfaite maturité au cépage gamay pour créer les vins fruités du Beaujolais.
La pérennité environnementale est le principe de base de la philosophie d’Armand. Il a pris le parti d’instaurer sur la propriété une viticulture basée sur les principes de l’agroécologie et de la permaculture. Son objectif est de créer un écosystème harmonieux et durable. Le terroir ne se limitant pas uniquement aux vignes, le choix de diversifier ses activités et d’avoir une agriculture ouverte était une évidence. Aujourd’hui, le domaine est composé d’une trentaine de parcelles de vignes en Bourgogne et dans le Beaujolais, un jardin en permaculture, un élevage bovins et ovins, ainsi qu’un château à Chaudenay et du Cellier à Pommard pour partager ses valeurs.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d’alcool est interdite aux mineurs.
