Beaune 1er cru « Boucherottes » – Armand Heitz

Une cuvée charnue et généreuse au fruité s’ouvrant vite et permettant de le déguster assez jeune. Il possède néanmoins un potentiel de garde allant jusqu’à 15 ans !

🍽 Accord mets et vin

🧑‍🌾 Les mots du vigneron – Armand Heitz

Avez-vous déjà bu du Beaune ? La ville est mondialement connue mais ses vins le sont moins et c’est bien dommage. L’image a été ternie par des cuvées négligées par certains gros négoces Beaunois, également gros propriétaires sur cette appellation. Comme souvent, il ne faut pas tomber dans le piège de la généralisation. Les terroirs ont leur potentiel et de nombreux vignerons parviennent à le sublimer. Du fait d’une image pas forcément reluisante, je vous recommande cette appellation pour dénicher de jolis rapports qualité/prix. Ma parcelle est située juste en dessous du très réputé clos des Mouches. En goûtant le vin à l’aveugle, je pense que beaucoup de dégustateurs seraient surpris par cette appellation.

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