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Région : Languedoc-Roussillon
Appellations :Côtes du Roussillon Village Caramany, Côtes du Roussillon, Côtes Catalanes
Certification : Agriculture Biologique & Biodynamique
Surface du domaine : 19ha
Sols : Gneiss
Créé en 2007 par Philippe Modat, le Domaine Modat est aujourd’hui géré par Quentin et Louis, ses deux fils. Ils sont les nouveaux visages d’un vignoble roussillonnais en pleine renaissance. Le Domaine Modat possède quasi exclusivement de vignes centenaires et est certifié bio et biodynamie depuis 2015 : ils travaillent dans le respect du raisin et interviennent le moins possible lors des vinifications.
Les vignes du Domaine Modat sont situées sur la commune de Cassagnes, dans la vallée de l’Agly, sur un plateau entre 300 et 400 mètres d’altitude. Depuis leur premier millésime, ils cherchent à produire des vins haut de gamme par leur qualité. Le terroir d’altitude essentiellement composé de Gneiss, (sable granitique sur 30 à 40 cm, posé sur une roche granitique fracturée) est propice à la production des vins fins, frais et élégants.
En agriculture biologique depuis 2007 et certifiée depuis mars 2014, nous poursuivons notre quête d’excellence par le travail d’une dizaine d’hectares sur vingt cinq en biodynamie depuis 2012, en totalité depuis 2015. Nos vinifications se veulent le moins interventionniste possible, avec peu d’extraction, autant que possible sur levures indigènes et en limitant au maximum les intrants soufrés.
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