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Jean-Sébastien et Benoit Fleury

Champagne Fleury

Région : Champagne
Appellations : Côteaux Champenois
Certification : Agriculture Biologique & biodynamique
Surface du domaine : 15ha
Sols : Argilo-calcaire

Notre domaine constitue un organisme vivant et nous le travaillons depuis plus de 30 ans dans le respect de son biotope, en tenant compte des rythmes de la nature et des influences des forces terrestres et cosmiques.

Prix
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23€ — 182€

Domaine Fleury - Champagne

En biodynamie depuis 1989, la maison Fleury est pionnière de la biodynamie en Champagne. Créé en 1895 et conduit aujourd’hui par la 4e génération, le domaine Fleury est avant tout l’histoire d’une famille passionnée et innovante dans l’art de la vigne et du vin, dans le respect de la nature. Sous l’impulsion et grâce à la transmission de Jean-Pierre, trois de ses enfants continuent de faire tourner la galaxie Fleury. Le vignoble est ancré au cœur de la Champagne méridionale, à Courteron, dans la Côte des Bar, au sud de l’Aube, là où se rejoignent les premiers affluents de la Seine. Exposées au Sud/Sud-Ouest, les vignes sont situées sur les coteaux des vallées modelées par ces anciennes rivières.. Leur domaine avait traditionnellement un climat semi-continental, avec des hivers froids, des étés chauds, une pluviométrie modérée. Ils observent ces dernières années, les effets du changement climatique avec entre autres, la date de plus en plus précoce des vendanges. “Comprendre et intégrer tous ces éléments géologiques, climatiques, voire historiques, enrichissent notre observation des rythmes de la nature et l’attention que nous pouvons porter à l’expression des plantes et des fruits de notre terroir.”

Notre philosophie, notre travail

Notre domaine constitue un organisme vivant et nous le travaillons depuis plus de 30 ans dans le respect de son biotope, en tenant compte des rythmes de la nature et des influences des forces terrestres et cosmiques. De l’extérieur, cette démarche peut paraître contraignante et ésotérique. C’est, en fait, un cercle vertueux : elle satisfait notre vision du métier de vigneron, comme accompagnateur de la nature, et elle contribue à l'épanouissement de nos vignes et à celui de nos champagnes, labellisés Agriculture Biologique ™ et Biodynamique. Nous nous attachons à développer la biodiversité dans notre vignoble, qui est une monoculture. Le travail du sol est avec le désherbage mécanique, essentiellement le griffage pour permettre à l’eau, aux forces de chaleur et de lumière de le pénétrer. Nous réfléchissons à disposer dans nos vignes des couverts végétaux permanents, constituant une protection naturelle du sol et une réserve naturelle d’engrais verts. Ce couvert végétal est aussi un habitat complémentaire pour la faune microbienne et les petits insectes, très utiles à l'enrichissement des sols.

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