Pinot Gris Grand Cru « Vendange Tardive » – Domaine Hering

Belle robe éclatante aux reflets brillants et dorés. Le nez est frais et intense sur des arômes de fruits murs bien présents (abricots confits, pêche jaune). La bouche est majestueuse alliant une concentration incroyable mais dans une enveloppe délicate et pure. Une finale éblouissante prolonge ce vin par une explosion de saveurs. Une des plus grandes bouteilles du domaine. Quantité très limitée.

🍽 Accord mets et vins

L’accord parfait avec du foie gras.

Servir frais, à 10-12° C

🧑‍🌾 Les mots du vigneron – Jean Daniel Hering

Nous produisons exclusivement nos vendanges tardives sur nos meilleures parcelles du grand cru Kirchberg de Barr. Sous des conditions particulières, le développement de la pourriture noble participe à la concentration de ces grands vins. Essentiel pour préserver un équilibre des saveurs, le terroir calcaire du Kirchberg apporte la minéralité pure et cristalline indissociable de la noblesse du botrytis. Nos raisins ont été soigneusement triés pour ne garder que la meilleure partie du botrytis. Notre parcelle de pinot gris est plantée en terrasses pour profiter d’un ensoleillement optimal.

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