Description
🧑🌾 Les mots des vignerons – Angèle et Olivier Malrieu
Pour obtenir une maturité optimale des raisins et la future expression des vins, les rendements des parcelles sont limités à 25hl ha. Cela favorise ainsi la concentration et la qualité des polyphénols.
Les vendanges sont réalisées à la main. Lors de la fermentation, il n’est pas apporté de sulfites ce qui permet de préserver l’intégralité et la pureté des arômes. Pour élaborer les vins avec respect et douceur, Tannat du Moulin de Mont Lauzin nous utilisons la seule gravité, de la fermentation jusqu’à la mise en bouteille.
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