Bio

Peix – Vinoceros

17,00 € TTC

Assemblage unique de cépages pour une expérience gustative inoubliable
Élevé en fût de chêne pour des arômes boisés et une texture soyeuse
Parfait pour des occasions spéciales ou un repas convivial entre amis

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Description

La robe est jaune très pâle. Au nez, des notes de fleurs blanches, d’amande et de pêche blanche. L’attaque en bouche est ronde mais vive. On retrouve la pêche blanche ainsi que du citron. Viennent ensuite l’amande, une petite amertume légèrement résineuse de la badiane ainsi que de la fève mirabelle. Acidité, minéralité et léger gras sur la finale. De la finesse et du corps dans un bel équilibre.

🍽 Accord mets et vin
Puisque c’est son nom en catalan : du poisson, blanc. Des asperges blanches, des rillettes de poulet à l’estragon, du homard à la vanille ou du légine aux courgettes.

🧑‍🌾 Les mots de Christophe Guittet
Mon goût pour les vins blancs ainsi que mon plaisir à créer m’a amené à vinifier du Vermentino pour cette cuvée dont le nom veut dire poisson en catalan.

Informations complémentaires

Poids	ND
🍇 Cépage(s)	Rolle (Vermentino)
🌸 Arômes du vin	Agrumes, Floral, Fruits blancs, Minéral
🍴 Accords mets et vins	Fruits de mer, Légumes, Poisson
🍷 Style de vin	Vin de gastronomie