Description
Une robe aux reflets violets profonds et intenses. L’Inclassable Vegan du Château l’Inclassable a un nez où domine des arômes de cerises et de cassis avec des notes de truffe et de poivre. La bouche est très équilibrée entre la puissance, l’acidité du vin et les tanins. Sa pureté, son fruité et son éclat lui permettent d’être dégusté dès sa jeunesse.
🍽 Accord mets et vin
En faisant abstraction de l’appellation Vegan, ce Médoc mettra en valeur toutes vos viandes rouges, vos barbecues mais aussi la volaille en sauce ou au four. Pourquoi pas associé L’Inclassable Vegan du Château l’Inclassable avec un pot-au-feu, de l’agneau ou du magret de canard ? Au niveau fromage, un large choix s’offre à vous : Comté, Gruyère ou Emmental par exemple.
Si l’on veut rester dans le thème ‘vegan’, ce vin s’apprécie tout particulièrement avec un riz à la catalane ou des nouilles de riz avec une sauce cajou et des légumes croquants.
🧑🌾 Les mots du vigneron – Remy Faucher
Élevage en jarres de 500 litres provenant d’argiles italiennes, dans la tradition millénaire des premiers vins. La vinification particulière de ce vin, permet de mettre en avant la fraîcheur du fruit.
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