L’Enclos – Domaine des 2 Ânes

Robe vive, d’intensité moyenne, grenat à reflets pourpres. Des arômes mûrs sans lourdeur, figue, cerise, mirabelle. L’Enclos du Domaine des 2 Ânes a une aération qui révèle quelques notes de garrigue, de romarin. Le poivre gris arrive en finale pour souligner les odeurs fruitées. Savoureux, aux saveurs fondues il a gardé le charnu du fruit à juste maturité.

🍽 Accord mets et vin

Servir L’Enclos du Domaine des 2 Ânes avec une viande rouge, une viande de caractère.

🧑‍🌾 Les mots de la vigneronne – Magali Roux

Son harmonie est flatteuse avec de l’onctuosité et de la profondeur.

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