Description
Derrière sa robe grenat délicate, Le Traversier rouge du Vignoble Simian, ce grand vin, exprime des arômes épicés, de girofle, de poivre sauvage, de laurier et de réglisse mêlés à des arômes de fruits rouges bien mûrs, de prune et de cerise. La bouche est exceptionnelle par sa finesse, son élégance, sa fraîcheur et son équilibre. La finale sur les fruits noirs et le tabac est très persistante, aux tanins magnifiquement texturés déjà fondus.
🍽 Accord mets et vin
Toute viande ou volaille de caractère (voire sauvage !), rôtie ou en civet. Le Traversier rouge du Vignoble Simian se mariera parfaitement sur un mesclun de légumes rôtis à la sarriette et laurier.
Servir à 16-17°C
🧑🌾 Les mots du vigneron – Florian Serguier
Beau représentant des terroirs sableux du nord de l’appellation, ce grand rouge développe sa puissance tout en finesse, complexité et longueur. Élevé sur lies en cuve béton et demi-muid, vous pourrez l’apprécier dès son plus jeune âge, mais quelques années de garde sublimeront ses arômes.
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