Description
Le Traversier blanc du Vignoble Simian est d’une délicate robe paille. Son assemblage de Grenache blanc, Roussanne et Clairette exprime avec une grande élégance ses arômes floraux, de fruit blanc et jaune. Il s’exprime aussi avec des zestes d’agrume, de poire pochée, de mirabelle, de fenouil, acacia, tilleul, nèfle, abricot, ainsi que des notes de pain grillé et d’amande soulignées par une subtile minéralité et une note de poivre blanc. L’attaque en bouche est ronde, charnue, suivie d’une agréable fraîcheur pour une finale ample, chaleureuse et longue.
🍽 Accord mets et vin
Le Traversier blanc du Vignoble Simian est à déguster à l’apéritif et s’appréciera tout au long d’un repas : noix de St-Jacques au safran, volaille de Bresse aux morilles, velouté de lentilles au céleri et citron, Pélardon de chèvre crémeux ou sec.
Servir à 11-13°C.
🧑🌾 Les mots du vigneron – Florian Serguier
Assemblage de trois cépages emblématiques de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, le terroir sableux sur lequel ils sont cultivés confère à notre Traversier blanc toute sa finesse, sa longueur et son équilibre.
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