Jocundaz rouge – Vignoble Simian

Découvrez le Jocundaz Rouge du Vignoble Simian. Un vin rouge en biodynamie avec une forte dominante de Grenache noir qui, mariée à de la Syrah, donne à cette cuvée une belle robe grenat limpide. Le nez est intensément marqué par un mélange d’épices et d’herbes séchées et poivrées : poivre vert, cannelle, garrigue, mêlant des notes de fruits noirs, de mûres, de cerises confites. La bouche est profonde et riche, friande et souple en attaque, fraîche et réglissée marquée par les fruits noirs, la gelée de myrtilles et une élégante minéralité. La finale est épicée et juteuse aux tanins mûrs, charnus et soyeux exprimant cette fraîcheur propre au terroir du Massif d’Uchaux.

Servez ce Jocundaz Rouge du Vignoble Simian avec un tian de légumes aux épices, une côte de bœuf, un gigot d’agneau aux herbes, un ragoût de lentilles au romarin, des gibiers rôtis.

Servir à 16-17°C

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