Description
La cuvée blanc du Combe des Avaux du Vignoble Simian est le mariage parfait de la Clairette et du Grenache blanc. Ce vin délicat se distingue par une robe paille à reflet vert, un nez subtil de fruits blancs, poires au sirop, pêche, mêlé à des notes florales (tilleul, acacia, fenouil). On retrouve aussi des épices douces (poivre blanc) et de légères touches de pâtisserie, brioche. La bouche, fine et élégante, est rafraîchissante voire minérale avec des notes de zeste de citron et de poire pochée, suave, charnue et longue, avec une belle finale sur les fruits blancs bien mûrs.
🍽 Accord mets et vin
La Combe des Avaux du Vignoble Simian accompagnera tous les fruits de mer, une omelette aux cèpes, une tourte aux champignons, un sauté de veau aux girolles, des tripes, de la blanquette de veau, une tête de veau, ou encore des anguilles, ou une soupe de poisson.
Servir à 8-10°C, ouvrir dans les 4 ans.
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