Description
La robe est d’un bel or-vert. Premièrement le nez est somptueux et fin. Il dévoile des arômes minéraux, des notes florales de tilleul, de fruits secs, de miel et d’amande. La bouche du Chablis Grand Cru « Bougros » du Domaine Gautheron est dense, ronde, riche et profonde, avec un très bel équilibre. Finalement, il dévoile des notes subtiles de torréfaction alliées à une belle fraîcheur saline. Par conséquent c’est un flacon au jus généreux, tendu et complexe.
🍽 Accord mets et vin
Entrée : escargots en coquilles
En plat : filet mignon de porc façon orloff, poissons noble et fruits de mer, fondue d’endives à la crème fraiche
En dessert : fromages à pâtes molles, sabayon au Chablis
Servir le Chablis Grand Cru « Bougros » du Domaine Gautheron à 10-12°C
🧑🌾 Les mots des vignerons – Cyril et Agnès Gautheron
Le Chablis Grand Cru Bougros est situé comme tous les Climats de l’Appellation Chablis Grand Cru sur la même colline qui regarde le sud-ouest, sur la rive droite du Serein. Le nom de ce Climat peut signifier « passage rétréci au bord de l’eau » ou peut avoir pour origine un « bois ».
Son exposition sud-ouest permet à ce Grand Cru de bénéficier des heures d’ensoleillement les plus intenses. Le coteau est très ouvert et les sols naturellement bien drainés.
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