Chablis Grand Cru « Bougros » – Domaine Gautheron

La robe est d’un bel or-vert. Le nez somptueux et fin dévoile des arômes minéraux, des notes florales de tilleul, de fruits secs, de miel et d’amande. La bouche est dense, ronde, riche et profonde, avec un très bel équilibre. Des notes subtiles de torréfaction alliées à une belle fraîcheur saline. Un flacon au jus généreux, tendu et complexe.

🍽 Accord mets et vin

En entrée : escargots en coquilles

En plat : filet mignon de porc façon orloff, poissons noble et fruits de mer, fondue d’endives à la crème fraiche

En dessert : fromage à pâtes molles, sabayon au Chablis

Servir à 10-12°C

🧑‍🌾 Les mots des vignerons – Cyril et Agnès Gautheron

Le Chablis Grand Cru Bougros est situé comme tous les Climats de l’Appellation Chablis Grand Cru sur la même colline qui regarde le sud-ouest, sur la rive droite du Serein. Le nom de ce Climat peut signifier « passage rétréci au bord de l’eau » ou peut avoir pour origine un « bois ».
Son exposition sud-ouest permet à ce Grand Cru de bénéficier des heures d’ensoleillement les plus intenses. Le coteau est très ouvert et les sols naturellement bien drainés.

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