Description
Très belle robe or pâle à tendre reflets verts. Le nez de ce Chablis du Domaine Gautheron est friand, pur, floral et frais. Il privilégie tout d’abord les fleurs, puis il nous dévoile des notes de pêches et d’abricots. Enfin nous découvrons la minéralité. La bouche est un équilibre entre maturité, moelleux et vivacité. Elle nous évoque tout d’abord la richesse, la fraîcheur et l’élégance, puis nous offre une impression de rondeur et de souplesse. En finale, la touche minérale et végétale s’harmonise avec la douceur de la structure.
🍽 Accord mets et vin
Pour l’apéro ou en entrée : une soupe de coques aux petits légumes, des huîtres fines, une salade de noix de St Jacques aux épinards crus
Pour le repas : des écrevisses à la diable, une truite au Chablis en papillotte, un tartare de saumon à l’aneth, une cassolette de riz de veau à a crème, fondue d’Epoisse au marc de Bourgogne
Pour le dessert : glace au miel façon Michel Guérard
Servir le Chablis du Domaine Gautheron à10-12°C en apéritif ou pour le plaisir de déguster, à 12-14°C pendant le repas
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