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Michel Maestrojuan

Domaine Entras

Région : Sud Ouest
Appellations : Côtes de Gascogne
Certification : Agriculture Biologique & Biodynamique, Agroécologie
Surface du domaine : 29ha
Sols : Argilo-calcaire, burdigalien, marne blanche, limon argileux

Nos choix agricoles sont guidés par une recherche de vitalité pour nos cultures et nos vignes.

Prix
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8€ — 266€

Domaine Entras - Sud Ouest

L’histoire du domaine commence en 1948. Zoé et Miguel Maestrojuan travaillent ensemble comme ouvriers paysans sur la ferme de polyculture élevage de Bordeneuve au village de Beaucaire sur Baïse. En 1962, le couple rachète la ferme et ses 8 hectares de vignes pour produire leur Armagnac, du vin et du Floc. La tradition du partage et de l’accueil de la famille Maestrojuan prend forme, il y a toujours une place à table et une maison où loger ! Brigitte et Michel acquièrent Entras en 1982 sur la commune d’Ayguetinte. Ils plantent avec Richard 10 nouveaux hectares de vignes sur le versant Est de la vallée de l’Auloue. Aujourd’hui, Michel, le petit-fils de Zoé et Miguel, perpétue le travail des générations précédentes. Il réintroduit des pratiques en lien avec la nature en convertissant les 29 hectares de vignes et les 60 hectares de céréales à l’Agriculture Biologique à partir de 2017 puis à l’agriculture biodynamique dès 2021. Le domaine utilise ses propres cultures céréalières pour élaborer les couverts végétaux dans les vignes. De nouvelles haies et bosquets sont implantés sur l’ensemble du domaine. Un bilan carbone est en cours pour compléter cette démarche dans le respect du vivant.

Notre philosophie, notre travail

La vie du sol et sa structure sont améliorées par des couverts végétaux variés. Nous apportons chaque année durant l’hiver des engrais issus de compost animal et/ou végétal. La qualité du chevelu racinaire, les mycorhizes, la diversité des micro-organismes, sont autant d’éléments qui favorisent la nutrition et la vie de nos vignes. Cette organisation complexe de la vie du sol constitue un ensemble dynamique que nous nous efforçons d’améliorer à chaque saison. C’est en veillant à leur bonne santé que nos vignes améliorent leur capacité à se régénérer naturellement. Nous croyons qu’une vigne intimement connectée à la vie de son sol produira des raisins riches en saveurs et en vie. Lorsque nos vignes sont en croissance, nous accompagnons cette pousse par des actions d’ébourgeonnage, d'épamprage, relevage et palissage. Lorsque la pression des champignons mildiou et oïdium se fait ressentir nous utilisons des préparations de soufre et de cuivre ainsi que des tisanes à base de plantes telles que les orties, la prêle, la valériane ou l’achillée millefeuille. Ces plantes sont des supports pour renforcer la protection et atténuer les stress des aléas climatiques.

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