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vin bio et biodynamique - Vins Propres
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Luc Percher

L'épicourchois

Région : Vallée de la Loire
Appellations : Cheverny
Certification : Agriculture Biologique & Biodynamique
Surface du domaine : 9ha
Sols : Sablo-argilo-calcaire, argilo-siliceux, schiste

Prix
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14€ — 36€

Domaine L'épicourchois - Loire

Luc Percher, vigneron à Cour-Cheverny depuis 2005, prend soin de ses 9ha de vigne. Ce vignoble atypique est constitué principalement de vieilles vignes issues majoritairement de sélections massales comptant pas moins de dix cépages différents. Certains sont rares ou modestes comme : le Romorantin, le Menu-Pineau, les Gamay Fréaux, et Chaudenay. La récolte de raisins bien mûrs, fermentés par les levures indigènes, permettent aux cépages et aux terroirs de s’exprimer pleinement. Un élevage sur lies, de 9 à 24 mois selon les cuvées, donne le temps aux vins de se stabiliser naturellement, de s’affiner et d’affirmer leur personnalité.

Notre philosophie, notre travail

Je m’engage dans la préservation de mon patrimoine biologique. L’entretien des sols, par un travail superficiel de la terre (buttage, décavaillonnage, griffage) et la mise en place d’un enherbement naturel maîtrisé, participent à la conduite du vignoble en agriculture biologique et biodynamique. Ces pratiques respectueuses de la Terre, de la Plante et de l’Environnement soutiennent le développement de la biodiversité et préservent les terroirs. La philosophie au chai, minimaliste sur les interventions, donne des vins purs et vivants qui reflètent les cépages et leurs terroirs.

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