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Alexender Sichel

Domaine Peter Sichel

Région : Languedoc-Roussillon
Appellations : IGP de Cucugnan
Certification : Agriculture Biologique & Biodynamique
Surface du domaine : 20ha
Sols : Argilo-calcaire

Mon grand-père est tombé amoureux de cette terre il y a plus de 30 ans. Tout ici l’a retenu : le terroir, la beauté du site, l’Histoire, l’authenticité… et le projet audacieux de produire des vins exceptionnels.

Prix
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1937

Domaine Peter Sichel - Languedoc-Roussillon

L’histoire du domaine remonte aux années 1970 quand Peter Allan Sichel se prend de passion pour la belle vallée de Cucugnan au sud de l’Aude et décide de s’y installer pour révéler le superbe potentiel de ce terroir d’altitude. Le domaine porte alors le nom de Château Trillol. 2019 sera l'année du changement comme l'année du retour aux sources. Alexander Sichel, petit-fils de Peter Sichel, décide de reprendre le vignoble et de lui offrir un avenir brillant avec des vins d’exception. Partageant le même amour pour la vallée de Cucugnan et son potentiel viticole que son grand-père, il souhaite lui rendre hommage en renommant la propriété « Domaine Peter Sichel ». Le domaine viticole et ses parcelles s’étendent sur près de 12 km, entre 200 et 500 mètres d’altitude. Ce relief, encore préservé de l’urbanisation, apporte un climat frais des montagnes et accorde ainsi une maturité progressive et optimale des raisins. Ils mûrissent lentement ce qui permet une concentration des arômes infusés de garrigues et de maquis, un environnement haut en couleurs au pied des châteaux.

Notre philosophie, notre travail

A l’ère où la question environnementale nous touche tous et nous contraint à réfléchir sur les bonnes pratiques à prendre pour un avenir meilleur, la biodynamie nous est apparue comme un choix essentiel lors de la reprise du domaine viticole en 2019. Désireux de mettre en place une viticulture biologique nous privilégions, depuis lors, au chai, des fermentations naturelles grâce aux levures indigènes et, dans le vignoble des préparations naturelles permettant de révéler les subtilités les plus fines de notre terroir. Reconnaissants de ce que notre travail de la vigne nous apporte et attentifs à ce qu’il profite au plus grand nombre, nous avons opté pour le pâturage des vignes par les moutons en février et en mars. Celui-ci permet de réguler l’enherbement et de fournir du fumier naturellement mais est aussi bénéfique aux brebis en fin de gestation car cela constitue un excellent apport énergétique. Ainsi, à la vigne comme au chai, nous engageons tous nos efforts pour économiser les ressources naturelles et préserver cet environnement qui nous est cher. Nous souhaitons aussi garder cette cohérence pour le conditionnement de nos bouteilles en choisissant un packaging éco-responsable.

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