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Robe soutenue aux nuances violines. Frais, épicé et minéral. Nez de fruits rouges avec des notes de poivre noir et de graphite.
À déguster avec de la poitrine de cochon confite avec purée de navets de Pardailhan, un faux-filet de bœuf de race Aubrac et une Arlette à la griotte. Pour les gourmands, nous vous conseillons un savarin au chocolat. À la vôtre !
Depuis un long moment nous avions envie de créer un autre rouge, ça nous démangeait … L’arrivée en production du Mourvèdre et du Grenache au Mas de l’Olivier et la complexité du millésime 2017 nous ont rendu créatifs ! Très contents de la qualité des jus, puis des vins, il fallait les élever. Un an plus tard : On est ravis, on vous le fait partager !
Les cépages sont vinifiés séparément, pigeage quotidien. Élevage en demi-muid pour la Syrah et le Grenache, en Dolia pour le Mourvèdre.
| Poids | ND |
|---|---|
| 🍇 Cépage(s) | Grenache noir, Mourvèdre, Syrah |
| 🌸 Arômes du vin | Épicé, Fruits rouges, Minéral |
| 🍴 Accords mets et vins | Dessert, Légumes, Viande blanche, Viande rouge |
| 🍷 Style de vin | Vin de gastronomie |
| ⏳ Potentiel de garde | De 5 à 10 ans |
17,00 €
46,00 €
16,00 €
8,40 €
20,50 €
95,80 €
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