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Nez puissant et complexe. Arômes originaux mêlant fruits jaunes, fruits exotiques et amandes. Attaque franche et précise. Les promesses olfactives sont confirmées par une bouche généreuse qui se prolonge sur une finale délicate et persistante.
Il s’apprécie particulièrement en apéritif afin que puisse s’exprimer toute son originalité ! Il accompagnera à merveille des petites brioches foie gras et truffe, des profiteroles au comté ou une blanquette de veau à l’ancienne.
Une vision, isoler le Pinot Gris, très rare en Champagne. Plantée en 2010 ; récoltée en 2015 ; vinifiée sans soufre jusqu’en 2016 puis affinée pendant 5 ans, c’est la deuxième génération de la première cuvée de Pinot Gris biodynamie en Champagne.
| Poids | ND |
|---|---|
| 🍇 Cépage(s) | Pinot Gris |
| 🌸 Arômes du vin | Floral, Fruits blancs, Fruits confits |
| 🍴 Accords mets et vins | Apéritif, Dessert, Fromage, Viande blanche |
| 🍷 Style de vin | Vin de gastronomie |
| ⏳ Potentiel de garde | De 5 à 10 ans |
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