Le Chant des Dolia rouge – La Croix Gratiot

Plage de prix : 23,90 € à 27,90 € TTC

In Dolia Veritas …
Bouche élégante et tanins soyeux, un vin frais, épicé et minéral
🗺 AOP Languedoc Rouge

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Millésime

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Description

Robe soutenue aux nuances violines. Frais, épicé et minéral. Nez de fruits rouges avec des notes de poivre noir et de graphite.

🍽 Accord mets et vin

À déguster avec de la poitrine de cochon confite avec purée de navets de Pardailhan, un faux-filet de bœuf de race Aubrac et une Arlette à la griotte. Pour les gourmands, nous vous conseillons un savarin au chocolat. À la vôtre !

🧑‍🌾 Les mots des vignerons – Anaïs et Yves Ricôme

Depuis un long moment nous avions envie de créer un autre rouge, ça nous démangeait … L’arrivée en production du Mourvèdre et du Grenache au Mas de l’Olivier et la complexité du millésime 2017 nous ont rendu créatifs ! Très contents de la qualité des jus, puis des vins, il fallait les élever. Un an plus tard : On est ravis, on vous le fait partager !

Les cépages sont vinifiés séparément, pigeage quotidien. Élevage en demi-muid pour la Syrah et le Grenache, en Dolia pour le Mourvèdre.

👉 Découvrir les vins de La Croix Gratiot

Informations complémentaires

Poids	ND
🍇 Cépage(s)	Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
🌸 Arômes du vin	Épicé, Fruits rouges, Minéral
🍴 Accords mets et vins	Dessert, Légumes, Viande blanche, Viande rouge
🍷 Style de vin	Vin de gastronomie
⏳ Potentiel de garde	De 5 à 10 ans