Julienas – Armand Heitz

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec de la charcuterie fine, un fromage affiné ou une viande grillée.
Servir à 13-15°C

🧑‍🌾 Les mots de Armand Heitz

Juliénas, c’est un terroir de schistes et pierres bleues. Les mêmes types de sols que sur les côtes de Brouilly et les côtes de Py. En général, ces caractéristiques appellent des vins intenses et charpentés. Au domaine, je préfère mettre en avant la finesse et l’élégance des terroirs. Mon style de vinification avec des cuvaison courtes, sans pigeage et juste quelques remontages, se marie très bien avec cette appellation masculine.