Grandes Grenachières d’Hippolyte – Château Simian

Robe pourpre soutenu, nez très profond et complexe de prunelle, confiture de mûres, cerise noire mêlée de poivre doux, curry et safran. Bouche de cerise mûre avec pointe de noyau et de réglisse. Attaque intense à l’explosion instantanée, à la rondeur veloutée et charnue, tanins soyeux d’une intensité remarquable dans un très bel équilibre qui se perd entre ampleur, longueur et fraîcheur.

🍽 Accord mets et vin

Ce Châteauneuf du Pape d’exception est un grand vin de dégustation à apprécier dès ses premières années, seul, pour le plaisir, avec des viandes corsées ou des légumes rôtis.

Servir à 16-17°C, se garde 15 ans