Folie Sauvage – Armand Heitz

Une couleur violette brillante. Un nez vibrant aux notes de baies noires. Le palais est fruité comme le nez, rempli d’énergie avec des acidités fines. Une longue finale avec une touche légèrement minérale.

🍽 Accord mets et vin

Idéal avec un bœuf bourguignon, classique de la région ! Mais aussi avec un plateau de fromages affinés (époisses ou comté), des plats mijotés et ses viandes grillées, comme un magret de canard aux fruits rouges.
Servir à 16-18°C. Peut se carafer 30min

🧑‍🌾 Les mots du vigneron – Armand Heitz

Folie sauvage est notre cuvée en appellation Coteaux Bourguignons. Il s’agit d’un assemblage de parcelles qui reflètent l’identité de la Bourgogne avec notre philosophie comme ligne directrice. Pour moi, le vin c’est le partage, la convivialité, la gourmandise, la générosité mais aussi le goût, le terroir et surtout la nature. Quand j’ouvre une bouteille de vin avec des amis, c’est l’expérience que je souhaite vivre. C’est ce que je vous propose avec Folie sauvage. Le Pinot Noir et le Gamay ont toujours été dans l’histoire de la Bourgogne des cépages qui appréciaient être assemblés ensemble. Un vin de conversation, assez léger, frais, facile à boire.

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