Échappée Belle blanc – Loïc Mahé

La robe est couleur jaune aux reflets dorés. Le nez se révèle frais et d’une belle intensité sur des notes florales d’acacia, des notes d’agrumes et une nuance plus végétale de sous-bois. En bouche, le vin est souple avec une matière soyeuse. La finale est persistante et présente une belle tension.

🍽 Accord mets et vin

Idéal en apéritif ou sur des desserts fruités.

Servir à 10-12°C

🧑‍🌾 Les mots du vigneron – Loïc Mahé

26 avril 2017 : un froid glacial décime presque toutes les inflorescences de mon vignoble, me donnant « l’opportunité » d’une échappée belle au Sud de la Loire, et encore plus loin, chez mon ami Philippe Brand en Alsace.

Les raisins sont vendangés manuellement, par tris, pressés directement au pressoir pneumatique, et vinifiés naturellement sans levures exogènes, ni aucun intrant à l’exception d’un peu de souffre volcanique.

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