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Vin d’une grande énergie, profondeur d’arômes, notes délicatement boisées, densité de matière.
A déguster avec un carpaccio de noix de Saint-Jacques aux truffes de Bourgogne.
Calcaire dur et roche mère affleurante, bonne altitude qui confère de la fraîcheur.
Récolte manuelle, pressurage direct, peu débourbé, fermentation avec levures indigènes, élevage en fûts pendant 12 mois puis passage en cuve après soutirage. Légère filtration sur terre ou collage suivant les millésimes. Mise en bouteille par gravité.
| Poids | ND |
|---|---|
| 🍇 Cépage(s) | Chardonnay |
| 🌸 Arômes du vin | Minéral, Torréfié |
| 🍴 Accords mets et vins | Fruits de mer, Poisson |
| 🍷 Style de vin | Vin de gastronomie |
17,00 €
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