Fraise des bois, subtiles arômes de fruits noirs, de figue parfois, pour une bouche pleine et soyeuse. Bonnes longueur en bouche et persistance.
🍽 Accord mets et vin
A déguster avec des fromages fermiers frais ou oeufs en meurette.
🧑🌾 Les mots de Frédéric Leprince
Terroir dit « Derrière le Mont », entre Nantoux et Meloisey: sols calcaires orangers, brun après les labours, très caillouteux avec calcaire très présent. La roche mère affleure régulièrement et laisse peu de place à la terre cultivable.
Récolte manuelle en caisses, tri sur table vibrante, vinification traditionnelle avec levures indigènes, une petite partie de la vendange (40%) est conservée en grappes entières élevage en fûts de chêne pendant 10/12 mois, avec 20% fûts neufs, assemblage en cuve Inox et mise en bouteille sans filtration.
Poids | ND |
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🌸 Arômes du vin | Fruits noirs, Fruits rouges |
🍴 Accords mets et vins | Fromage, Viande rouge |
La boutique en ligne de vin mais pas que…
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d’alcool est interdite aux mineurs.