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Fraise des bois, subtiles arômes de fruits noirs, de figue parfois, pour une bouche pleine et soyeuse.
A déguster avec des fromages fermiers frais ou oeufs en meurette.
Terroir dit « Derrière le Mont », entre Nantoux et Meloisey : sols calcaires orangers, brun après les labours, très caillouteux avec calcaire très présent. La roche mère affleure régulièrement et laisse peu de place à la terre cultivable.
Récolte manuelle en caisses, tri sur table vibrante, vinification traditionnelle avec levures indigènes, une petite partie de la vendange (40%) est conservée en grappes entières élevage en fûts de chêne pendant 10/12 mois, avec 20% fûts neufs, assemblage en cuve Inox et mise en bouteille sans filtration.
| Poids | ND |
|---|---|
| 🍇 Cépage(s) | Pinot Noir |
| 🌸 Arômes du vin | Fruits noirs, Fruits rouges |
| 🍴 Accords mets et vins | Fromage, Viande rouge |
| 🍷 Style de vin | Vin de plaisir |
17,00 €
46,00 €
16,00 €
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