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Région : Sud Ouest
Appellations : Spiritueux
Certification : Agriculture Biologique & Biodynamique, Polyculture
Surface du domaine : 30ha
Sols : Calcaire, argilo-calcaire, marne calcaire, calcaire coquillé, sable
L’histoire et le renouveau d’une ferme familiale.
Au cœur du Périgord noir, entre causses sauvages et forêts de châtaigniers se trouve la Distillerie de l’Òrt. Une ruche d’idées, deux cœurs passionnés et une bonne dose d’huile de coude pour mener à bien ce projet.
Leur alambic de 200L façonné à la main par un meilleur ouvrier de France est surnommé Félicie, en hommage à leur arrière-grand-mère. Félicie à l'unique particularité de chauffer à l’électricité solaire, une première en France ! Fidèle à son nom porteur de joies, Félicie produit des spiritueux extrêmement délicats et raffinés. Lors de la distillation, ils ne gardent que le cœur de chauffe, là où les meilleurs arômes se concentrent. Pour vos papilles, ils ne gardent que le meilleur !
Leurs jardins sont installés sur un coteau calcaire, un milieu idéal pour la culture des botaniques qui composent leurs spiritueux. Beaucoup y sont d’ailleurs naturellement présentes : origan, thym commun, genièvre, sureau … Les jardins sont le cœur et l’âme de la Distillerie de l’Òrt. Toutes leurs plantes sont choyées selon les règles de l’agriculture biologique. Sur ce sol léger nul besoin de grands travaux, quelques passages en surface et c’est tout. Cueillies le matin lorsque la concentration en huiles essentielles est la plus élevée, ces plantes donnent leur puissance aromatique à nos spiritueux.
La Distillerie de l’Òrt s’est installée dans une ancienne ferme périgourdine. Jusqu’il y a une quinzaine d’années, nos grands-parents y ont élevé des moutons et cultivé toutes sortes de fruits et de noix. Ils nous ont transmis leur passion pour la botanique et une agriculture respectueuse du vivant. Façonner nos produits dans ce coin de paradis, c’est un hommage à ces deux amoureux de la terre qui nous ont chevillé aux corps l’attachement aux saveurs du Périgord.
Notre distillerie est inscrite dans un territoire rural dynamique. Elle s’engage dans les défis écologiques et sociaux contemporains : proposer des produits dont la qualité gustative est égale à la qualité environnementale. Inspirés par les savoirs des bouilleurs ambulants nous mettons à l’honneur des recettes qui font la part belle aux plantes du terroir périgourdin.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d’alcool est interdite aux mineurs.
