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Thibault Pitrou

Domaine Des 5 Autels

Région : Normandie
Appellations : Cidre de Normandie, Calvados
Certification : Agriculture Biologique & Polyculture
Surface du domaine : 50ha, dont 21ha de verger
Sols : Argilo-gréseux, argilo-calcaire, grès silico-calcaire

La qualité d’un grand cidre naît au verger.

Prix
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369

Domaine Des 5 Autels - Normandie

Créé en 1968, le Domaine des 5 Autels est devenu une référence incontournable dans le monde du cidre normand depuis quatre générations. Avec des décennies d'expérience et une dévotion à l'agriculture biologique, le domaine a toujours mis en avant la pureté et l'intégrité de ses produits. Attachés à leur statut de propriétaires récoltants, ils récoltent les pommes de leurs vergers conduits en agriculture biologique depuis plus de 50 ans. Avant d’être pressées, les pommes sont rigoureusement triées et lavées afin de ne garder que les plus beaux fruits. La fermentation lente, à basse température, permet aux levures indigènes présentes naturellement dans la cave de construire la signature aromatique de leurs cidres. La prise de mousse naturelle se fait directement en bouteille, sans adjonction de CO2 !.

Notre philosophie, notre travail

La protection de l’environnement, véritable identité de notre culture familiale, nous pousse dès 1967 à refuser l’idée du productivisme et de l’agriculture dopée aux produits phytosanitaires et aux pesticides. Nous rejoignons alors un mouvement naissant : l’agriculture bio. En 1986, nous participons à la fondation de la coopérative céréalière Biocer, aujourd’hui premier réseau d’agriculteurs bio en France. 100% de nos cultures sont en bio, nos produits cidricoles sont majoritairement distribués dans les circuits bio, nous permettant ainsi de dépasser les standards de la bio et d’être certifiés biocohérence. Nous adaptons nos pratiques de production aux exigences environnementales et à l’urgence climatique d’aujourd’hui : produire bio et sans sulfites, ne nous paraît désormais plus suffisant et nous nous engageons à atteindre une production zéro carbone d’ici à 2030.

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