Domaine Caujolle Gazet

Je cherche par une conduite naturelle du vignoble à favoriser la vie du sol, de sorte qu'il génère un milieu favorable au développement de plantes en bonne santé. Nous appliquons des techniques issues de la phytothérapie et de la bio. La plupart des traitements consistent en des applications dynamisées de tisanes et d’huiles essentielles. Nous utilisons également le soufre en poudre contre l'oïdium et des doses presque homéopathiques de cuivre contre le mildiou. L'entretien et le renforcement de la biologie du sol sont basés sur le respect du calendrier biodynamique des interventions, l'apport de compost et de préparations dynamisées. La gestion maîtrisée de l'enherbement est également un point capital pour favoriser le développement des lombrics.atière première du vin en devenir, chaque baie doit être irréprochable. En 2012, j'ai entrepris de construire une cave en paille sur le plateau du Larzac. Pourquoi la paille ? Parce que c'est un matériau naturel, respirant et parfaitement isolant qui convient bien aux exigences de l'élevage du vin. Parce que c'est le prolongement naturel d'une démarche respectueuse de l'environnement menée au niveau du vignoble du domaine. Parce c'est une occasion forte de créer et entretenir des liens au cours d'un chantier collectif.