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Raphaël Saint Cyr

Domaine Saint Cyr

Région : Beaujolais
Appellations : Beaujolais, Chénas, Morgon et Moulin-à-Vent
Agriculture : Biologique, biodynamique et polyculture
Certification : Agriculture Biologique
Surface du domaine : 23ha
Sols : Argilo-calcaire, sablonneux

Au Domaine Saint-Cyr, le respect du sol, de la vigne et de la faune est au coeur des préoccupations.

Prix
Prix - slider
14€ — 48€

Domaine Saint Cyr - Beaujolais

En 1949, Pierre Saint Cyr s'installe sur une petite exploitation en polyculture à Anse. Vignes, arbres fruitiers, vaches, cochons, chevaux de traits font vivre toute la famille. En 1963, son fils Michel reprend le domaine de Bellevue sur les hauteurs de Anse. La polyculture est au fur et à mesure des années délaissée au profit de la vigne et du vin. Plus tard, Thierry Saint Cyr rejoint son père (Michel) sur le domaine familial. Ensemble, avec l'aide de leurs épouses Jacqueline et Laurence, ils développent la vente directe, tout en laissant déjà la place à des pratiques culturales plus respectueuses de l'environnement.. En 2008 Raphaël Saint Cyr reprend le domaine de son père et s'installe à son tour sur le Domaine. Toutes les vignes sont immédiatement converties à l'agriculture biologique, avec une évolution rapide vers les pratiques biodynamiques. Karine, la femme de Raphaël rejoint l'aventure et ils acquièrent ensemble une clientèle de professionnels, cavistes, restaurateurs en France et à l’étranger, qui sont séduit par la qualité des vins élaborés en vendanges entière et sans aucun intrant.

Notre philosophie, notre travail

Le domaine est mené dans le plus grand respect des sols, de la plante et de la faune, c’est la ligne directrice de toute intervention dans le vignoble. En cave nous poursuivons cette démarche à travers des vinifications naturelles et sans intrants. Cette grande considération pour le terroir nous permet de produire des vins authentiques en Beaujolais, Chénas, Morgon, Moulin-à-Vent et d’autres cuvées à découvrir. L'avenir est maintenant résolument tourné vers une production la plus respectueuse de la vigne et de son environnement. La taille prenant en compte les flux de sève, est pratiquée depuis une dizaine d'années, le travail du sol à l'aide de chevaux de traits est revenu sur une partie du vignoble, avec l'idée d'accentuer cette pratique sur une plus grande proportion du domaine. La polyculture réintègre progressivement l’exploitation afin de rétablir l’équilibre vivant, animaux/végétaux primordial pour les fermes de demain.

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