Banyuls « Cuvée du Soleil » – Domaine Piétri Géraud

Un vin doux avec une belle robe ambrée et brillante. Au nez, des notes de raisin de Corinthe, abricot sec, noix, orange confite, caramel et rancio. En bouche, des notes très pain d’épices, noix, cire, encens et amandes. Un vin gras et chaleureux avec des tanins fondus et en finale une pointe minérale.

🍽 Accord mets et vin

Servir avec un dessert à base de chocolat, tarte aux noix, moka ou encore café. Il accompagne également les fromages à pâte persillée, vieux fromages de chèvre ou du foie gras poêlée.

🧑‍🌾 Les mots de la vigneronne – Laetitia Piétri Géraud

Ce Banyuls est resté 4 ans sur le balcon de notre cave, en bonbonnes de verre, exposé au soleil et à tous les temps. Cet élevage à rotation très lente était fréquente chez nos grands-pères : il révèle toute la quintessence des vieux Banyuls oxydés. Nous ne produisons que très peu de bouteilles (environs 500 litres par an) de ce précieux nectar conditionné en bouteille de 50 cl.

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