Un Matin Face au Lac – Les Vignes de Paradis

Une teinte ou pâle aux reflets verts, éclatante et lumineuse, qui évoque fraîcheur et pureté. Le bouquet est fin et expressif, mêlant des arômes de poire mûre, de zeste d’agrumes et de fleurs blanches, avec une touche subtile de fenugrec et une minéralité délicate. En bouche, l’attaque est généreuse et soyeuse, portée par une belle fraîcheur. Les saveurs de fruits raffinés, comme la poire et le citron vert, se déploient avec précision, soutenues par une texture légèrement beurrée et briochée.

🍽 Accord mets et vin

Un Matin Face au Lac s’accorde parfaitement avec des plats délicats et raffinés. Il sublime les poissons de lac, comme un filet de perche meunière ou une truite fumée, en mettant en valeur leur fraîcheur et leur texture fine. Les viandes blanches, telles qu’une poularde rôtie ou un ris de veau à la crème, sont également un compagnon idéal dans sa minéralité et sa rondeur.

Servir frais à 7-9°C

🧑‍🌾 Les mots du vigneron 

Un Matin Face au Lac est une cuvée lumineuse qui capture l’essence des bords du Léman à travers le cépage Chasselas. Plantée en 1988, la vigne s’épanouit sur des sols riches en moraines glaciaires, molasse et argile jaune, bénéficiant d’une exposition ouest idéale. Élevée avec soin en amphores ovoïdes, cette cuvée exprime avec finesse et pureté le caractère unique de son terroir, offrant une expérience sensorielle élégante et raffinée.

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