Description
Un Chenin étonnant, avec beaucoup de puissance, de dynamisme et assez d’élégance pour vous donner envie d’en reprendre une gorgée. Des notes de gingembre moulu rehaussent les saveurs de prune jaune et de poire Bosc, tandis que la minéralité et l’acidité se rejoignent pour créer une belle structure. Ce Sables & Schistes de Loïc Mahé gagnera à vieillir bien qu’il soit difficile d’y résister maintenant.
🍽 Accord mets et vin
Réservez à cette pépite le meilleur de ce que votre poissonnier voudra bien vous offrir. Un bar de ligne au beurre blanc citronné ou des joues de lotte au curry. On pourra également l’accorder à des viandes blanches en sauce (volailles, veau et porc), ou encore des fromages à pâtes cuites.
Servir le Sables & Schistes de Loïc Mahé à 13-15°C, à carafer
🧑🌾 Les mots du vigneron – Loïc Mahé
Vif et minéral. Terroirs de sables éoliens et schistes.
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