Description
Robe claire. Nez citronné, légèrement toasté, fleur de mimosas. En bouche, fraicheur en attaque, note citronné, beaucoup de tension, de salinité et de minéralité.
🍽 Accord mets et vin
A déguster avec des poissons marinés ou grillés, un tartare de thon, des anchois ou boquerones, des crustacés, des noix de Saint Jacques. Aussi avec des viandes blanches ou du fromage (vieux comté).
🧑🌾 Les mots de la vigneronne – Laetitia Piétri Géraud
2003-2023, 20 ans pour façonner une appellation sortie de nos montagnes, entre schistes et Mer Méditerranée. Quintessence de notre terroir, le Grenache Gris y est le roi. Ressac, c’est une sélection de nos meilleures barriques. Riche, intense, minéral et salin, il bouleverse vos papilles. Alors dans cette cadence insubmersible, sentons, regardons, écoutons les flots à la dérive.
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