Pinot Gris – Vignes du Paradis

Une teinte dorée éclatante, parée de reflets verts et argentés, qui évoque la fraîcheur et la richesse de cette cuvée. Le bouquet est complexe et séduisant, mêlant des arômes de fruits confits, à des notes fleuries et épicées. Des touches briochées et une légère minéralité apportent une profondeur et une élégance supplémentaires. En bouche, l’attaque est généreuse et soyeuse, révélant une matière élégante avec une minéralité délicate et bien structurée.

🍽 Accord mets et vins

Pinot Gris s’harmonise parfaitement avec des plats riches et élégants. Il accompagne idéalement des ris de veau, dont la texture onctueuse est sublimée par le vin. Les plats de cuisine asiatique, comme un curry de légumes doux ou des rouleaux de printemps, trouvent également un écho parfait dans ses notes épicées et fruitées. Les volailles rôties ou en sauce, telles qu’une poularde aux morilles, se marient à merveille avec sa complexité aromatique. Enfin, cette cuvée complète admirablement une choucroute garnie pour des accords généreux et équilibrés.

🧑‍🌾 Les mots du vigneron 

IGP Pinot Gris est une cuvée blanche singulière, qui reflète toute la richesse et la complexité de ce cépage élégant. Cultivée sur des sols uniques de moraines glaciaires, molasse et argile jaune, la vigne, plantée en 2010, bénéficie d’une exposition ouest idéale. Cette cuvée, élevée en amphores et en demi-muids, exprime avec finesse le savoir-faire artisanal des Vignes de Paradis et la pureté de son terroir.

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