Description
Nos sols très caillouteux, la faible hydrométrie impliquent de petits rendements. Cela offre de belles concentrations au vin. De leurs côtés, les aspects septentrionaux du climat apportent complexité et fraîcheur au vin. La Syrah et le Grenache de ce Mas de Cadenet rouge de Mas de Cadenet apportent de jolies fruits noirs et épices fraîches sur des tanins allongés.
Il en résulte un rouge de moyenne garde, franc et puissant qui ira parfaitement sur des viandes rouges persillés ou grillés. Au cours de quelques années suivantes, ses tanins se polirons, le vin rouge gagnera en souplesse et en complexité.
🍽 Accord mets et vin
Ce beau Mas de Cadenet rouge de Mas de Cadenet associe la richesse d’un grand vin au plaisir gourmand d’un vin jeune. Il en résulte une formidable capacité d’alliance, du simple BBQ à la daube marinée et bien mijoté. Une moyenne garde de 8 à 10 ans sera tout à son honneur…
🧑🌾 Les mots des vignerons – Maud et Matthieu Negrel
Principale production du domaine, la cuvée Mas de Cadenet révèle le terroir exceptionnel de la montagne Sainte Victoire. A la recherche de la minéralité de notre terroir, ces vins sont emprunts d’une matière dense, d’un fruit séduisant et d’une fraîcheur élégante.
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