Lo Molin – La Grange de Quatre Sous

C’est un vin avec une robe dense et sombre. Il est gras et volumineux, avec des notes de sous-bois accompagnées d’arômes de baies noires, avec des tanins fins et denses. Un bel éclat de fruits rouges en milieu de bouche puis une finale qui a tendance à se resserrer !

C’est un vin d’une longue persistance qu’il faut impérativement attendre. Le côté droit et tendu est voulu par Hildegard Horat qui impose ici son style.

🍽 Accord mets et vin

Avec une cuisine du Sud Ouest, riche et intense … gibier, ragout, daube de sanglier

🧑‍🌾 Les mots de Hildgart Horat

Comme les deux autres vins rouges de garde du domaine, il n’est pas filtré à sa mise en bouteilles et peut donc avoir un léger dépôt après quelques années.