Description
La robe est d’un rouge rubis clair lumineux. Le nez est marqué par des notes de cerise, de framboise et de pivoine. L’attaque de l’Eden de Vinoceros : du fruit, du fruit, du fruit ! Des notes de groseille se mêlent aux notes de nez. Souplesse, belle acidité, fluide, plein de fruits, vineux et très peu de tanins.
🍽 Accord mets et vin
L’Eden de Vinoceros se plaît lors d’un apéritif autour de charcuterie, avec un jambon braisé, un tartare de maquereau ou une soupe de tomates. Il peut très bien aussi se boire seul.
🧑🌾 Les mots de Christophe Guittet
J’ai voulu pour ce vin pérenniser ce que la cuvée Wild 6 m’avait apporté : un vin fruité, fluide, gourmand et très peu tannique.
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