Chablis Grand Cru « Les Preuses » – Domaine Gautheron

🍇 Notes de dégustation

Très belle robe or pâle à tendre reflets verts. Le nez est dense et élégant. C’est un équilibre entre précision, intensité et droiture. La bouche est délicate et charmeuse. Une délicate note boisée s’associe à une finale longue et salivante marquant

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec un carpaccio de bar, truffe et huile d’olive, une pintade fermère aux choux, des langoustines au beurre blanc, un marbré de poireaux et chèvre frais.

En fin de repas, il se marie avec un comté, des fromages de chèvres, un beaufort ou des poires pochées au Chablis pour les gourmands !

Servir à 12°C

🧑‍🌾 Les mots de Cyril et Agnès Gautheron

Le Chablis Grand Cru Preuses comme tous les climats de l’appellation Chablis Grand Cru sont réunis sur la même colline qui regarde le sud-ouest, sur la rive droite du Serein. Le nom de ce Climat Provient du mot « pierre », de la voie « pierreuse ». Comme sur un promontoire, le climat Preuses domine la colline des Grands Crus. Orienté sud et sud-ouest, il capte les rayons du soleil une bonne partie de la journée dans les heures les plus chaudes.