Armagnac Millésimé – Domaine Entras

Un premier nez aérien s’affirme sur des touches de vanille et de cannelle accompagnées de reine-claude fraîche. Le boisé est intégré et le bouquet de l’Armagnac se développe sur des notes fleuries. La bouche est puissante et fluide, sur des notes salines, presque maltées. Persistant. L’alcool de cet Armagnac-Ténarèze peu réduit est d’abord tonique puis il laisse place à une finale aromatique qui s’allonge longtemps en bouche sur le pruneau et les épices, vanille et poivre blanc.

🥃 Suggestion

Cet Armagnac puissant se dégustera en fin de repas. On le réchauffera doucement dans un verre ballon ou tulipe et il révélera alors toutes ses épices. On peut y rajouter également comme pour du whisky un trait d’eau de source qui assouplira la bouche. Les amateurs de cigare l’associeront avec un module fruité et intense.

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