Banana Caaaaaaat – Collection Caaaaaaat

Tu aimes les séries limitées, ULTRA-limitées ? Ce 100% Gamay Saint‐Romain, issu des terroirs volcaniques de la Côte Roannaise, est garanti sans goût de banane. La bouteille ne contient rien d’autre que du … roulement de tambour … raisin ﴾waouh ! mais comment font‐ils ?﴿. C’est ce qu’on appelle, entre initiés, un « pur jus ». La bouche est tendue aux arômes de fleurs séchées. Très peu de bouteilles sont produites. Une rareté, un régal.

🍽 Accord mets et vin

Il trouve toujours sa place sur la table, pour l’apéro ou accompagner votre repas.

🧑‍🌾 Collection Caaaaaaat

Ce vin a été créé par Christophe Kaczmarek en partenariat avec Romain Paire, en Côte Roannaise. La vinification est réalisée sans sulfites ajoutés et aucun intrant œnologique ne les remplace. Comme toujours chez Caaaaaaat, les vins sont vinifiés, assemblés, mis en bouteille et conditionnés au domaine. De la vigne au chai, tout est fait avec respect, dans le but de régénérer les sols, favoriser la biodiversité et respecter les humains qui en font partie.

Vendange manuelle, avec tri des raisins à la vigne. Produit à partir de levures indigènes, le vin Banana Caaaaaaat ne voit aucun intrant durant tout le processus de vinification. Élevage en barrique. Non collé et sans soufre ajouté. Et, est-il besoin de le préciser ? Pas de chaptalisation, pas de désacidification/acidification, pas de colorant, pas d’épaississant … en bref, nous nous respectons et nous vous respectons.