Dragon Riding Caaaaaaat – Collection Caaaaaaat

Couleur rubis, intense et profonde, aux éclats lumineux. Nez racé, complexe aux nuances de fruits noirs, de poivre noir, de cèdre … Une main de calcaire dans un gant de velour. Concentré, puissant et élégant à la fois. Tanins mûrs, fins, mordants. Finale enveloppante, vive et élancée (vers les étoiles !).

🍽 Accord mets et vin

Sa couleur rougeoyante virevolte sur les parois cristallines de votre verre à vin, comme les flammes de Fafnir embrasent les terres de Nidavellir. Les accords mets et vins sont infinis, ce que les quantités produites de cette cuvée ne sont pas, alors nous recommandons de l’exceptionnel : un BBQ au feu de dragon, un poulet rôti, une tortilla, ou un potage au fromage accompagné de jeunes pousses sauvages et de chips de navet rôti servies avec du beurre.

🧑‍🌾 Collection Caaaaaaat

Ce vin a été créé par Christophe Kaczmarek, dans le cadre d’une collaboration secrète pleine d’amour (non charnelle) et d’audace dionysiaque. Nota bene : l’I.A. d’Henri Jayer n’a pas été impliquée dans le processus de production. Comme toujours chez Caaaaaaat, les vins sont vinifiés, assemblés, mis en bouteille et conditionnés au domaine. De la vigne au chai, tout est fait avec respect, dans le but de régénérer les sols, favoriser la biodiversité et respecter les humains qui en font partie.