Sonate – Champagne Fleury

Expressive et apaisée, cette cuvée vous distille avec sagesse l’expression généreuse de ses notes les plus fruitées. Ses odeurs de pomme, de tarte au four et de gelée de pamplemousse vous baladent dans les vergers de votre enfance. Peaufinée par le temps, elle vous dévoile son caractère torréfié et toasté dans un éclat de bulles légères et diffuses. Un nuage en bouche pour apprécier la gourmandise du temps.

🍽 Accord mets et vin

• Pour le printemps : fenouil, courgettes, et carottes beurrés, caramélisés ou rôtis ; gnocchis de carottes à l’orange et aneth
• Bistronomie terre-mer : lotte rôtie et lardée
• Accords sucré-salé du verger : scones poires et parmesan, tartes aux poires aux fromages, tatins caramélisées aux oignons

👩‍🌾 Les mots de la famille Fleury

Chaque année nous sélectionnons les parcelles pour leur qualité sanitaire supérieure et pour leur potentiel aromatique le plus prometteur nous permettant d’appliquer les principes de biodynamie jusqu’aux chais. Une œuvre d’équilibriste menée par Jean Sébastien pour ce 5ème opus, un duo méticuleux mêlant allégresse et sagesse.