Coteaux Champenois Rouge – Champagne Fleury

Une attaque en bouche sur les fruits noirs, des notes de mûres et de cassis apportent de la fraîcheur au vin, il y aura des légers aspects vanillés qui se fonderont après l’ouverture. Un milieu qui s’ouvrira sur des arômes herbacés et floral avec de la fougère et de la violette, avec des tannins souple, très bien intégrés. Enfin, on terminera avec une touche de fruit rouge des bois, framboises, fraises écrasées qui rendront un vin très digeste.

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec un plateau de charcuteries et fromages frais, une tarte aux tomates confites ou une côte de bœuf en croûte de sel.

Le plat de gastronomie : ris de veau caramélisé au jus de viande, betterave rôtie, gastrique au vinaigre de framboise, émulsion à la betterave et hibiscus, framboise écrasée

👩‍🌾 Les mots de la famille Fleury

Seulement le 4ème millésime après 2012, ce vin de couleur exprime la proximité du domaine et l’esprit Bourguignon. Notre plus vieille vigne à petit rendement nous donne des Pinots Noirs matures avec une personnalité de plus en plus affirmée.