Cépages Blancs – Champagne Fleury

La robe or est claire et scintillante, les bulles sont fines et crémeuses. Le nez est magnifique sur des notes de fruits secs, de mirabelle. La bouche révèle des arômes de fleurs blanches, de pêche et d’amandes. Belle évolution sur ce champagne qui prend des accents marqués par la brioche et les fruits secs.

🍽 Accord mets et vin

• Un poulet laqué et risotto de girolles
• Des ravioles à la ricotta sauce aux baies de genièvres et ananas, émulsion au petit lait, beurre noisette et un parmesan de 48 mois
• Des cailles rôties à la crème de courge muscade
• Un kougelhopf aux raisins secs

👩‍🌾 Les mots de la famille Fleury

Un cépage moins représenté de ce côté de la Champagne. Les étages aromatiques de la veine Chablisienne se dévoilent grâce aux terroirs ancrés de la côte de Champreaux et des vieilles vignes de Valprune. Opulence, richesse et vivacité.

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