Beaujolais Leynes – Domaine Chardigny

🍇 Notes de dégustation

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances violines de vin très jeunes. Le dégradé est plus tendre sur une teinte pourpre. Le nez est fin, dominé par une trame aromatiques aux arômes de fruits rouges et noirs sauvages avec à l’aération une note de fumé minéral qui accentue le côté terroir. En bouche, ce Beaujolais offre un vin souple, juteux et fruité : myrtille, fraise des bois, mais aussi violette.

🍽 Accord mets et vin

À déguster avec une viandes rouge grillée ou en tartare, volaille grillée, volaille en sauce, de la charcuterie ou des pâtes à la sauce tomate.
Servir à 16-18°C

👨‍🌾 Les mots des frères Chardigny

Leynes est le village le plus au nord du Beaujolais et le plus au sud de la Bourgogne. Ce croisement géographique unique en son genre a incité les vignerons du village à faire ressortir le nom de la commune sur l’appellation Beaujolais-Villages (Beaujolais-Leynes).

Le sol y est relativement limoneux, l’exposition sud. Ce vin est vinifié en macération carbonique c’est-à-dire 100 % en vendanges entières et avec très peu d’intervention pendant la cuvaison d’environ 12 jours.